Licuado de apio y manzana para adelgazar

El apio está muy indicado en las dietas hipocalóricas ya que contiene mucha agua y pocas calorías.

Además de ello, es una hortaliza práctica y sana por muchas otras razones: es una buena fuente de potasio y muy rica en calcio, que fortalece los huesos, regula la tensión arterial y equilibra el sistema nervioso.

Las ramas y las hojas más oscuras del apio contienen más vitaminas y minerales que las más claras, por lo que no hay que desecharlas. Asimismo, el apio contiene poliacetilenos y ftalidos, dos compuestos que previenen afecciones inflamatorias y controlan la hipertensión.

En resumen, el apio tiene las siguientes propiedades:
• Bajo en calorías y grasa y rico en fibra.
• Buena fuente de potasio.
• El calcio protege los huesos y regula la tensión arterial.
• Protector de afecciones inflamatorias.

La siguiente receta de jugo se considera adelgazante ya que sólo contiene 88 calorías y proporciona una sensación de saciedad lo cual reduce la tentación del piqueteo.

Jugo de apio y manzana

Ingredientes (para 2 personas)
115 g de apio picado
1 manzana pelada, sin el corazón y en dados
600 ml de agua
1 pizca de azúcar (opcional)
Sal (opcional)
Tiras de apio, para adornar

Preparación

Batir ei apio con la manzana y el agua en la batidora hasta que esté homogéneo.

Si lo desea, incorpore el azúcar y una pizca de sal.

Repártalo entre 2vasos enfriados, adórnelo con tiras de apio ysírvalo.

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Elija cogollos de apio que tengan las hojas frescas y de un color verde fuerte. Guárdelos en una bolsa de plástico o film transparente para que las ramas no se enmustien.

El apio enriquece las sopas y los guisos, y las ramas pueden escaldarse con caldo de verduras y servirse como guarnición de pescado, aves o caza. Las hojas pueden comerse en ensalada o como guarnición.

 

 

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